English
【全豐生物】植物生長調節劑在果樹上的應用——荔枝（二）
四、 著色與品質調控
1、果實著色
荔枝果皮著色與葉綠素的降解和花青苷的合成有密切關系，多數品種先褪綠轉黃，然后逐漸顯現紅色并逐漸加深，果實成熟時的表面顏色為紅色，但有些品種如“妃子笑”、“三月紅”褪綠緩慢，達到食用成熟度時，果皮仍為綠色帶局部紅色，常常著色不良，大大降低了商品價值，著色不良的原因主要是葉綠素分解慢，阻礙了花青苷的合成。根據生產上的經驗，只要延遲采收，“妃子笑”果實著色面積也可以達到90％以上，但“妃子笑”完全轉紅前食用品質佳，若等到自然全紅，由于含糖量下降（俗稱退糖）， 食用品質已經下降。因此生產上多應用植物生長調節劑來促進妃子笑荔枝果實的著色，提高品質。
2、著色與品質調控的技術措施
（1）多效唑、乙烯利 李平等（1999）在妃子笑荔枝盛花后20d和50d，分別多效唑、乙烯利等生長調節劑直接噴灑荔枝果面后，多效唑、乙烯利等均能不同程度地促進花青苷的形成而促進果皮的著色，且能使陰陽面果面著色差異減少，果面著色均勻，并認為調控荔枝著色的關鍵期在花后50d，多效唑的濃度為200mg／L，乙烯利的濃度為200mg／L。
胡桂兵等（2000）在妃子笑荔枝盛花后45d，分別對樹冠噴布100mg／L和200mg／L的多效唑，200mg／L和 400mg／L的乙烯利，40mg／L和80mg／L的NAA，均能明顯促進了果實現紅，有利于果實的著色；而對樹冠分別噴50mg／L和100mg／L的6—BA，1000mg／L和 2000mg／L的B9后，則抑制了荔枝果實現紅，不利于荔枝果實著色。
第五節 防止裂果
1、裂果原因
荔枝裂果是果實發育過程中的一種生理失調癥，常發生在果實生長期和著色期或采前。前者為果肉包滿種子后的迅速生長期，后者在種子成熟后果肉膨大期。李建國和黃輝白（1996）指出荔枝裂果的發生必須具備兩個條件；一是果皮應變力的下降，二是果實的突發性猛長。引起裂果的主要原因如下所述。
2、防止裂果的技術措施
（1）萘乙酸 萘乙酸能減少荔枝果實的裂果（Chandel和 Kumar， 1995； Bhat等，1997）。用30mg／L的萘乙酸在花蕾期或謝花后，以及果實著色前噴果穗，如輔以根外追肥、噴殺菌劑和套袋等措施，防裂效果較好（林炎文，1999）。
（2）乙烯利 Shrestha（1981）在荔枝硬核期及其1個月后各噴1次10mg／L乙烯利可將早大紅荔枝裂果率從12％降到6％。也有報道，在荔枝果實綠豆大時用10mg／L 的乙烯利噴果，隔1個月再噴1次，可減輕裂果；在裂果初期用濃度為80mg／L的40％乙烯利于上午露水干后噴果穗，可增強果皮彈性，抑制果肉猛長，使果皮柔軟，減少裂果（林炎文，1999）。
第六節 果實成熟期調節
1、果實成熟期調節
如果不進行任何處理，荔枝果實在夏季成熟，此時正是高溫高濕的季節，果實不耐貯藏和運輸，此時也正是菠蘿、龍眼等水果大量上市的季節，大量水果沖擊市場，荔枝價格低下。利用植物生長調節劑進行果實成熟期調節，可提早或推遲成熟期，果實分批成熟，分期分批供應市場，減少高溫季節采收所造成的損失，提高經濟效益。荔枝通過調節成熟期，既拉開集中的采收季節，又可增加產值，具有很大的發展潛力。
2、果實成熟期的調控技術
（1）提早成熟在荔枝即將成熟時使用濃度為30～50mg／L的乙烯利，可提早成熟3～5d。
（2）推遲成熟 Ray和Sharma（1986）在采前3周用濃度為25或50mg／L的GA3噴布荔枝果穗，可延遲果實成熟4～5d。
用2000mg／L矮壯素和比久噴布果穗，均可延遲果實成熟9～11d。在荔枝即將成熟時使用濃度為20～30mg／L赤霉素、50～100mg／L生長素、30～50mg／L吡效?。–PPU，KT—30），可適當推遲成熟期5～10d （石堯清和彭成績主編，2001）。
文章來自書籍《植物生長調節劑在果樹上的應用》，內容僅供參考。
