板 栗

一、 控制枝梢生長

1、板栗枝芽生長特點    

板栗枝條頂端有自枯性，無真正的頂芽，其頂芽實際上是頂端一個腋芽，稱假頂芽。芽按其性質、作用和結構可分為混合花芽、葉芽和休眠芽。混合花芽又分為完全混合花芽和不完全混合花芽。完全混合花芽著生于枝條頂端及其以下2～3節，芽體肥大、飽滿，芽形圓鈍，茸毛較少，外層鱗片較大，可包住整個芽體，萌芽后抽生的結果枝既有雄花序也有雌花。不完全混合花芽著生于完全混合花芽的下部或較弱枝頂端及其下部，芽體比完全混合花芽略小，萌發后抽生的枝條僅著生雄花序而無雌花，稱為雄花枝。著生混合花芽的節不具有葉芽，花序脫落后形成盲節。芽體萌發后能抽生營養枝的芽稱為葉芽。幼旺樹的葉芽著生于旺盛枝條頂部及中下部；進入結果期的樹，則多著生于各類枝條的中下部。板栗芽具有早熟性，健壯枝上的葉芽可當年分化，當年萌發，形成二次枝、三次枝及四次枝。栗樹枝梢上的芽具有明顯的異質性和生長的先端優勢。著生于生長枝前端幾節的芽發育比較充實，多抽生為強枝，母枝越壯則所抽強枝也越多。如任其自然生長，則枝梢頂部抽生的強枝每年向外延伸，經過多年后，容易使樹冠外圍過密而內膛空禿。同時由于分枝級數過多，則生長減弱，樹冠中細弱枝增多而強枝減少，勢必導致樹勢衰弱，大枝枯頂。因而必須進行合理修剪，以控制分枝數量，調節養分的分配，維持較強的樹勢。

多效唑能有效地抑制板栗植株新梢的生長，在其適當的濃度下對板栗植株新梢的葉片生長、結果枝雌花的發育不產生影響。由于板栗植株的枝條生長受到控制，其葉片所生產的營養物質轉向提供枝條增粗和果實的生長，從而促進了板栗植株枝條的增粗，并提高了結實率。由于枝條生長緩慢，營養集中，致使板栗樹體的枝條冬芽發育良好，為翌年開花結果打下了基礎。

2、控制枝梢生長，促進花芽分化的技術措施   

（1）多效唑 5月上中旬，樹冠葉面噴施濃度為1000～1500mg／L的多效唑至葉片滴水為止，15d后再噴一次，能有效地抑制板栗植株枝條的生長，與不噴施多效唑的對照相比，其板栗植株的枝長生長量可減少56. 2％～65. 9％，而枝粗增加0. 09～0. 11cm, 板栗的結實率提高17. 4％～22. 2％（杜春花等，2009）。5年生板栗土施9～18g的多效唑，能有效控制板栗幼樹枝梢徒長（吳肇致等，2003）。春季發芽前每平方米樹冠投影面積土施1. 0g多效唑（有效成分為15％），既可適度抑制新梢生長，又使枝梢芽體大而飽滿，同時增加5. 9％左右的果枝率和26.7％的果枝結棚量，減少結果枝上雄花序數（王延娜等，2007）。對旺長低產的板栗樹萌芽前后每株土施多效唑4g，可抑制枝條生長，使新梢節間變短，粗度增加，葉片增厚，葉色濃綠，產量提高（葉召權等，2004)。    二年生板栗實生樹噴施濃度為6—BA 50mg／L＋PP333 1000mg／L或KT 1mg／L＋PP3331000mg／L1次，不僅能顯著提高板栗實生樹花芽分化量和雌花簇數，還能促進40％的實生苗至少提早1年開花結果（王廣鵬等，2008）。

（2）矮壯素 4～9月對板栗幼樹噴施100～200mg／L的CCC, 能有效抑制板栗新枝徒長，促進營養物質積累，并能促進新枝的增粗（鄭江蓉等，2006）。（3）烯效唑（S3307）和蕓薹素內酯（BR）小紅油栗在萌芽展葉期（4月8日左右）噴施S3307100mg／L和初花期（5月29日左右）噴施BR0.01mg／L, 可顯著提高葉片中的葉綠素、可溶性糖和淀粉含量，對板栗樹體有明顯的矮化作用，使果枝變短、變粗，葉面積變小，葉厚度增加，葉鮮質量、干質量增加，能提高板栗的座蓬率、蓬質量、蓬均粒數和出實率。小區試驗比對照增產18. 23％, 大區示范試驗增產率為13. 78％～15. 60％（黃新華等，2010）。

第二節 控制性別分化

1、板栗花芽分化特點板栗是雌雄異花同株植物，混合芽具有可塑性，在一定條件下可以轉化。李中濤等（1964）認為，板栗花芽分化從新梢抽生開始，至次年春季前開花，分化期長達10個月，板栗雄花序主要在芽形成的當年6～8月分化，混合花序（雌花序）在冬季休眠后至萌芽前分化，是在已經分化有雄花序的芽內進行的。一般正常果枝（一次果枝）5～15節之間都有雄花序，雌花序一般只著生在其上部的1～3個雄花序內（夏仁學等，1998）。王風才等（1978）對板栗芽的解剖研究指出，板栗雌花序分化可以分為兩種情況：一種是典型的成齡結果母枝（即上年強結果枝），其雌花序原基于春季萌芽期發生并發育；另一種情況是通過摘心刺激或因生長勢過旺而形成的二次結果枝，這類芽的雛梢發育期短，隨著生長錐的延伸分化漸次分化出側芽、雄花序和雌花序。雌花的形態分化期，從萌動開始到長成苞葉需3～4周。

在板栗花芽分化期間，容易形成雌花的部位保持著較高的ZR、GA水平和較低的IAA、ABA水平以及較高的（ZR+GA）／（IAA+ABA）值，而不易形成雌花的部位則基本相反（雷新濤等，2002）。在花序生長期，1、2花序基部保持較高的ZT和GA水平，1、2花序頂部和5、6花序則保持較高的IAA和ABA水平（季志平等，2007）。說明較高含量的ZT、GA有利于雌花序生長，較高含量的IAA、ABA則有利于雄花生長。    板栗花芽分化有一定的可調控性。雷新濤等（2001） 研究表明，GA3、CEPA對板栗花的性別分化有著顯著的影響，GA3促進了板栗雌花的形成，CEPA則相反。GA3處理后板栗葉片的光臺強度一直處于上升狀態，呼吸強度上升一定幅度后，維持較高水平，同時也提高了葉綠素含量。而CEPA處理后，葉片的光臺強度開始時上升，但隨即呈下降趨勢，其峰值略高于對照，但后期水平卻較低，也使葉片呼吸強度處較低水平。

2、控制性別分化的技術措施

用植物生長調節劑控制板栗性別分化，除前面介紹的用PP333處理，表現出促進雌花分化、抑制雄花的趨勢外，還有以下的措施：

（1）赤霉素（GA3）   在板栗新梢長5～20cm, 雄花序長0. 5～1cm時的4月下旬，連續2d各噴一次 200mg／L的GA3，對板栗花的性別分化有著顯著的影響，GA3能促進了板栗雌花的形成（雷新濤等，2001）。GA3處理后使板栗雄花序節位減少，雌花數增加，提高了板栗花的雌雄比例。朱長進等（1992）認為GA3200mg／L盡管能增加結實率，但主要表現為促進新梢伸長生長，抑制雌性成花，降低雌雄比例，顯示出雄性化趨勢。另有研究認為，GA3在板栗上促進枝梢伸長生長的作用更強，從而抑制雌花分化，表現出促進營養生長和抑制生殖生長的作用，因而在板栗上應避免使用。

楊國順等（2001）研究表明，GA3（50mg／L，100mg／L）和6—BA （100mg／L）可顯著提高雌花分化率，降低雄花與雌花的比值；乙烯利（50mg／L、100mg／L和150mg／L）對板栗雌花分化具有極明顯的抑制作用，而較低質量濃度（50mg／L）具有促雄作用。

第三節 控制空苞

1、板栗空苞的原因與內源激素板栗授粉受精后，常有一部分刺苞生長到核桃大小時，中途停止生長，一直保持綠色，形成空棚（空苞）。板栗雄花多，雌花少，雄花數目是雌花的400倍，大量浪費樹體營養，空苞現象多，是生產中普遍存在的現象。板栗空苞率一般15%～30%, 有的高達60%～90%, 甚至整株為空苞，造成板栗產量低而不穩，影響板栗生產。關于空苞產生的原因，歸納起來主要有3種觀點。一種認為空苞是板栗品種遺傳特性決定的。表現為有些品種空苞很少，有些品種空苞率很高。第二種觀點認為空苞是開花期授粉不良引起的。板栗為異花授粉植物，自花結實率很低。單栽植的品種，結實率低，空苞率高；自花授粉樹空苞率平均達18. 3%，而用親和力強的花粉進行異花授粉可大大減少空苞；以各品種的混合花粉授粉后，空苞率平均為0. 4%。第三種觀點認為是營養不良引起的。由于樹體滿足不了栗子生長發育所需的營養，因此有一部分胚胎停止發育而產生空苞。也有研究認為，硼和磷是與板栗空苞形成直接相關的兩種礦質營養元素。當土壤中有效硼含量高于0. 48mg／kg時，空苞率低于8%, 硼含量低于0. 094mg／kg時，空苞率達80%以上（趙蘇嫻等，2011）通過花期噴硼，特別是土壤施硼，都能明顯地降低空苞率（高新一，2009）。磷對栗樹的營養生長，雌花分化和有機物積累起決定性作用，在根際土施或根外追施磷肥均可顯著減少空苞率。高產板栗樹結果母枝和結果枝以及雄花母枝含磷量、樹體平均含磷量均顯著高于低產樹。外源植物生長調節劑和礦質營養元素的適當配合對板栗雌花數量及結實性能有顯著影響（趙蘇嫻等，2011）。周志翔將蕓薹素內酯（BR）、多效唑、磷酸二氫鉀、硼酸以適當濃度配合進行葉面噴施，可使板栗平均空苞率由30. 70%降至9. 03%。曾柏全等（2005）研究認為，內源激素的含量與板栗空苞有顯著的相關性，正常板栗GA1＋3含量花后一直上升，至25d出現明顯峰值，且在花后10～25d增加非常明顯；空苞板栗GA1＋3含量沒有明顯增長?；ê驡A1＋3含量快速上升并達到一定的值有利于板栗胚胎的正常生長。正常板栗花后（iPA3）值持續增長，至25d出現峰值，空苞板栗其值在花后15d內緩慢下降，后持續明顯地下降，可見花后iPA3含量上升有利于板栗胚胎的正常生長，花后ABA 含量降低有利于板栗胚胎發育。

板栗空苞現象的重要原因在于花后胚胎發育中途停止，調節板栗生長發育期的子房內源激素含量到適于板栗胚胎正常發育的水平，這將是解決板栗空苞現象的重要手段和途徑。外源激素的變化可以直接影響到內源激素。因此可以通過噴灑有利于板栗果實發育的外源激素來達到增產的目的。

2、控制板栗空苞的技術措施

（1）GA3安廣馳等（1993）在板栗花期對紅栗葉面噴布GA350mg／L，可降低空苞率17. 5%，但其效果遠不如噴稀土或硼。紀曉農（1994）連續3年花期噴布GA350mg／L，可使板栗空棚率下降45. 8%～68. 8%。楊其光等（1982, 1985）用GA350～500mg／L涂抹栗芽可大大減少雄花序數，起到增雌減雄的效果。

第四節催熟和貯藏保鮮

1、內源激素與采后生理

板栗屬呼吸躍變型果實，采后在貯藏過程中的生理狀態大致分為3個階段：一階段是入庫初期至11月份，這段時間呼吸作用比較旺盛，生理代謝強；第二階段是從12月份開始，呼吸作用明顯降低，說明板栗種子進入生理休眠狀態；第三階段是從2月份開始，呼吸作用開始回升，說明板栗種子休眠已經解除（王貴禧等，1999）。一般理論認為：果實貯藏期適當低溫能顯著抑制果實的呼吸強度。

植物激素的種類和數量對林木種子的休眠和萌芽起著決定性的作用。內源激素的變化是休眠期解除與否的一個重要標志。當休眠解除后，生長素含量增加，此時板栗進入萌芽狀態。王貴禧等（1999）于3月份取樣檢測，砂藏板栗的胚芽已萌發，其IAA、GA3和ZT都處在較高的水平，ZT已達270ng／100g。冷藏板栗的IAA、GA3和ZT含量也較高，ZT達140ng/100g，具備了萌芽的激素條件。而在貯藏后期將溫度降至臨界低溫（－4～－2℃) , 可明顯抑制內源激素的合成，ZT和IAA處于微量水平，GA3的含量也僅為冷藏板栗的一半。說明普通的低溫貯藏不能有效地抑制板栗種子的生長素合成，臨界低溫措施對抑制內源激素的合成、延長板栗的休眠期有良好的效果。吳猗等（1993）通過對冷藏期間板栗胚內激素含量的變化的研究認為，－2℃冷藏過程中，板栗胚內ABA、IAA和CTKs的含量隨著時間延長而變化，CTKs的含量逐漸升高。經CO2處理后，隨著時間的延長CTKs的含量逐漸降低，而ABA的含量則與此相反。這說明CO2對冷藏板栗的萌芽有明顯的抑制作用。目前認為，普遍存在于種皮、胚乳和胚內的ABA是促進休眠的物質，GA和CTKs則具有解除休眠促進萌發的作用（楊小胡等，2004）。IAA在休眠過程中的功能還不明確，有研究提出IAA可能與解除休眠無關，僅與萌發的過程有關。

2、板栗催熟的技術措施

青栗蒲經2000mg／L的CEPA溶液浸泡后堆積覆蓋塑膜，開裂速度加快，果實著色好，室溫下砂藏，爛果率顯著降低（楊其光等，1992）。

3、板栗貯藏保鮮措施

（1）萘乙酸 用0. 05%高錳酸鉀和0. 02%萘乙酸混合液浸泡，對推遲板栗的發芽期，延長貯藏期，可取得較好的效果（謝林等，2005）。用1000mg／L濃度NAA溶液浸果3min，可抑制板栗發芽（康明麗等，2002）。

文章來自書籍《植物生長調節劑在果樹上的應用》，內容僅供參考。